2024舟山普陀區職業技術教育中心開設的專業有：航空服務、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養膳食、中西面點。

一、2024舟山普陀區職業技術教育中心開設的專業一覽表

二、2024舟山普陀區職業技術教育中心開設的專業詳細介紹

1、航空服務專業

航空服務專業方向

從事客艙服務、貨物管理、值機、票務、導乘、播音、安檢、前臺接待、文員等工作。

航空服務專業核心課程

形體訓練、形象塑造、空乘禮儀、機場服務、中外民俗、航空運輸地理、名民航服務心理學、民航旅客運輸、民航貨物運輸、公共關系、秘書實務等。

2、旅游服務與管理專業

旅游服務與管理專業培養目標

本專業使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業技能;培養學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務意識、禮儀禮節和較強的應變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業人員、賓館服務和基層管理人員。有較強的溝通協調能力、組織能力和團隊精神。

旅游服務與管理專業能力

具有從事旅游服務的基本知識及職業道德，熟悉相關的法律法規;具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務部門主要崗位的服務流程及用語，能提供恰當的接待服務。具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養基本設施設備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網絡技術進行業務溝通和規范服務。具有團隊合作意識，協調人際關系的能力;具有繼續學習，應用新技術和適應職業變化的能力;具有自我創新，勇于創業的能力。

3、高星級飯店運營與管理專業

專業開設

會展服務、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游基礎、服務心理、導游講解、飯店管理基礎、旅游政策與去規、禮貌禮儀、酒水知識與調酒、文學藝術欣賞、茶藝、旅游職業道德、航空服務、專業英語、酒吧實訓、咖啡制作等課程。

培養目標

高星級飯店運營與管理專業面向現代旅游業，培養德、智、體、美等全面發展的專業應用型人才。學生畢業后可升學或到各旅行社、都江堰景區、高星級酒店、民航、餐飲企業等窗口行業工作,能勝任餐廳、客房、前臺、茶藝、導游、會務接待等工作。學生專業能力強、綜合素質高，深受用人單位歡迎,就業率達100%。畢業學生可通過參加對口高考、高職院校單招等途徑升學。

4、中餐烹飪與營養膳食專業

中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

5、中西面點專業

中西面點培養目標

具有營養學、烹飪衛生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業人才。

中西面點就業方向

高星級酒店、大中型飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業從事中西點生產技術及經營管理。

三、舟山普陀區職業技術教育中心簡介

學校簡介

普陀職教中心是一所集學歷教育與職業培訓為一體的國家級重點中等職業學校,于2018年2月起劃轉市屬管理，有普陀蘆花和新城勾山兩大校區。校園環境優美，教學設施一流，師資力量雄厚，現有學生近1500名，教職工140余名，浙派名師2名，舟山市名師工作室掛牌名師2名，公派德國、奧地利、新加坡、臺灣等學習進修教師15人次。

開設專業

學校現有“旅游服務”、“烹飪”、“財經商貿”和“學前教育”四大類專業10余個培養方向，旅游服務與管理專業是省中職示范、骨干和品牌專業，專業結構合理，辦學特色鮮明，就業前景廣闊，近三年高考升學率達90%以上，畢業生就業率在98%以上，深受用工單位歡迎，是中職學生學習和成才的理想之地。

辦學條件

學校積極實施產教融合，牽頭成立了普陀職業教育集團，有25家成員單位，涉及高等院校、旅游行業企業、媒體聯盟、中職學校和幼兒園等單位。校內擁有10000余平方米的綜合實訓大樓，內有餐飲、客房、酒吧、茶藝、花藝、烹飪、財會、物流、電子商務、鋼琴、形體、畫室等30余間功能各異的實訓室，可同時容納近1000名學生進行實訓操作，充分滿足理實一體化教學需要;有校企合作和校外實習實訓基地40余家，浙江海中洲集團是“省級校外實習實訓示范基地”，擁有省級及以上實訓基地5個。

十三五期間，學校將以省中等職業教育質量提升行動計劃為抓手，堅持立德樹人，積極實施教育教學改革和創業創新，強化校企合作和產教融合，為舟山群島新區建設培養更多的高素質技能型人才。