中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時(shí)，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

導(dǎo)游服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)知識，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)，知識面寬，能力強(qiáng)，素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型人才，能在旅游企事業(yè)單位從事導(dǎo)游服務(wù)和旅游管理相關(guān)工作。

導(dǎo)游服務(wù)主要課程

旅游學(xué)概論 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué) 管理學(xué)概論 旅游心理學(xué) 導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游法規(guī)，**旅游地理 世界旅游地理 客源國概況 飯店管理原理 旅游市場營銷 旅行社管理 旅游資源與開發(fā)旅游財(cái)務(wù)管理 國際法概論等。

高星級飯店運(yùn)營與管理培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專門知識，具有英語應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)所需的扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識，具有較高的職業(yè)技能和實(shí)際工作能力，能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位需要，從事現(xiàn)代旅游與酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能專門人才。

高星級飯店運(yùn)營與管理主要課程

現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、酒店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、宴會策劃與運(yùn)行管理、康樂服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營管理酒店服務(wù)禮儀，形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)操作實(shí)務(wù)等。

電子商務(wù)基礎(chǔ)課程

電子商務(wù)概論、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、會計(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、英語、網(wǎng)絡(luò)營銷、市場營銷學(xué)、現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、C語言、網(wǎng)絡(luò)與數(shù)據(jù)通訊技術(shù)、數(shù)據(jù)庫原理與網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)、電子商務(wù)原理以及決策與支持,網(wǎng)站設(shè)計(jì)，網(wǎng)頁模板設(shè)計(jì)等相關(guān)課程。

電子商務(wù)存在價(jià)值

電子商務(wù)存在價(jià)值就是讓消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)在網(wǎng)上購物、網(wǎng)上支付，節(jié)省了客戶與企業(yè)的時(shí)間和空間，大大提高了交易效率，特別對于工作忙碌的上班族，也大量節(jié)省了其寶貴時(shí)間。在消費(fèi)者信息多元化的 21 世紀(jì)，可以通過足不出戶的網(wǎng)絡(luò)渠道，如百度微購、淘寶、新蛋等了解本地商場商品信息，然后再享受現(xiàn)場購物樂趣，已經(jīng)成為消費(fèi)者習(xí)慣。

市場營銷主要課程

管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、會計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場營銷、經(jīng)濟(jì)法、消費(fèi)者行為學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、國際市場營銷、市場調(diào)查、基礎(chǔ)會計(jì)、金融概論、企業(yè)銷售策劃、商業(yè)銀行實(shí)務(wù)、人力資源管理學(xué)、市場調(diào)查與預(yù)測、分銷渠道管理、銀行營銷、服務(wù)營銷、客戶關(guān)系管理、定價(jià)管理、現(xiàn)代推銷技術(shù)、營銷創(chuàng)新、廣告理論與實(shí)務(wù)、財(cái)政與稅收、公共關(guān)系學(xué)、廣告溝通、促銷管理以及商務(wù)禮儀和商務(wù)談判等。

市場營銷培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)市場營銷及工商管理方面的基本理論和基本知識，受到營銷方法與技巧方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決營銷問題的基本能力。

會計(jì)電算化培養(yǎng)目標(biāo)

掌握企業(yè)會計(jì)信息系統(tǒng)與設(shè)計(jì)的基本原理、電算化會計(jì)軟件初始化的設(shè)置、總帳系統(tǒng)、報(bào)表系統(tǒng)以及工資核算、固定資產(chǎn)核算等業(yè)務(wù)核算子系統(tǒng)的操作方法;理解會計(jì)信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程、模塊構(gòu)建，會計(jì)電算化對傳統(tǒng)手工會計(jì)方式的影響;了解企業(yè)實(shí)行會計(jì)電算化的管理要求與制度規(guī)范、購銷存業(yè)務(wù)核算子系統(tǒng)、基于商品化會計(jì)軟件的數(shù)據(jù)整理與加工。

會計(jì)電算化前景

當(dāng)今西方許多發(fā)達(dá)國家，將計(jì)算機(jī)應(yīng)用于會計(jì)數(shù)據(jù)處理、會計(jì)管理、財(cái)務(wù)管理以及會計(jì)預(yù)測和會計(jì)決策，并且取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。在企業(yè)會計(jì)工作領(lǐng)域出現(xiàn)了一種新的局面;財(cái)務(wù)會計(jì)人員處處和計(jì)算機(jī)會計(jì)信息系統(tǒng)打交道，執(zhí)業(yè)會計(jì)人員需要參與會計(jì)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并在會計(jì)業(yè)務(wù)中使用計(jì)算機(jī);會計(jì)管理人員需要評價(jià)會計(jì)信息系統(tǒng)的使用狀況，利用會計(jì)信息分析企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果，參與企業(yè)的決策：內(nèi)部審計(jì)和外部審計(jì)人員需要審核和評價(jià)會計(jì)信息處理的質(zhì)量，評價(jià)輸入和輸出會計(jì)信息的正確性:會計(jì)咨詢?nèi)藛T需要為企業(yè)提供計(jì)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、實(shí)施、評價(jià)和使用。

計(jì)算機(jī)及應(yīng)用培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識，具備計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備的維護(hù)與維修、行業(yè)應(yīng)用軟件、平面圖像處理、廣告設(shè)計(jì)制作、動畫制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫管理與維護(hù)等應(yīng)用能力和操作能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

計(jì)算機(jī)及應(yīng)用主要課程

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)組裝與維護(hù)、Visual Basic語言、專業(yè)英語、計(jì)算機(jī)平面與動畫設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與局域網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫的開發(fā)與應(yīng)用、廣告設(shè)計(jì)與制作、網(wǎng)站建設(shè)與網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、多媒體設(shè)計(jì)與制作。

機(jī)電技術(shù)應(yīng)用主要課程

機(jī)械制圖與CAD、機(jī)械基礎(chǔ)、電工技能、PLC、微機(jī)控制基礎(chǔ)、工廠供電基礎(chǔ)、液壓與氣壓傳動技術(shù)、傳感器技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電設(shè)備概論、電力電子技術(shù)、數(shù)控加工技術(shù)、極限配合與技術(shù)測量、機(jī)床電氣維修、機(jī)械設(shè)備與維修技術(shù)。

機(jī)電技術(shù)應(yīng)用職業(yè)技能等級證書：維修電工、鉗工、CAD。