招遠職業中等專業學校是山東地區的一所職業學校，是很多學生心中滿意的學校。學生在選擇學校的時候，還需要為自己選擇一個不錯的專業。只有選擇一個前景好的專業就讀，才能通過自己的努力，獲得廣闊的發展前景。下面易學網為大家整理的招遠職業中等專業學校的專業名單和專業介紹。

招遠職業中等專業學校招生專業

中專：計算機應用與維修、電氣自動化設備安裝與維修、機械裝配、護理、幼兒教育、計算機應用、會計事務、會計事務(國際商務方向)、中餐烹飪(中式烹調)、中餐烹飪(中西式面點)、中餐烹飪(酒店管理方向)、汽車制造與檢測、機電技術應用、機電技術應用(維修電工和智能控制方向)、機電技術應用(焊接技術和焊接機器人控制方向)、音樂表演、音樂表演(體育、舞蹈方向)、首飾設計與制作、首飾設計與制作(工藝美術方向)、中餐烹飪

三二連讀專業設置：計算機應用

招遠職業中等專業學校中餐烹飪專業介紹

烹飪是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴;飪就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。烹飪的專業課程有烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生等。

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。烹飪主要對食物作處理，

例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時

間。在研究烹飪與烹調方法之前，首先應明確這兩個概念之間的區別。人們習慣把烹飪與烹調混為一談，這是不恰當的。這兩個概念各有各的含義，必須嚴格區分開來。那么什么叫“烹飪”呢?“烹”是煮的意思。“飪”是熟的意思。“烹飪”一詞有狹義和廣義的解釋。狹義的解釋，是煮熟食物;廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個過程。

而原料的選擇、初步加工、切配等都是為“烹飪”做準備的，為“烹飪”服務的。所以，從原料選擇、初步加工、切配開始，再根據各種不同制品的不同要求，進行各種不同的操作，形成一個體系，這就叫做“烹飪”。相對說來，“烹調”的含義就窄得多了，簡單地說：“烹調”是指副食品加工而言，是副食品加工的簡稱。烹與調是菜肴制作密不可分的兩個環節。

“烹”就是加熱處理，就是火候;“調”，就是調味。因此，“烹調”是烹飪學中的一個重要組成部分。本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才;培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員;培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。畢業生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業，從事營養配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

招遠職業中等專業學校簡介

招遠市職業中專是教育部認定的首批國家級重點職業學校，是煙臺市政府實施教育資源戰略性重組的新型現代化學校。學校地處山東省招遠市東郊，黃水公路與文萊公路交叉點，附近有同三高速經過。學校占地204.85畝，總建筑面積5萬平方米，圖書館藏書6萬冊，現有教職工402人，其中，中、高級以上職稱187人，占專任教師總數的67%，

已經形成了結構合理、人員穩定、師資雄厚的高素質“雙師型”教師隊伍。現開設數控技術、機電工程、電氣焊、車削加工、電子基材、餐飲管理與烹調技術、計算機應用與維修、財會等二十余個專業，綜合了全市各種辦學功能，成為一所大中專并舉、長短班結合，集職業教育、技工教育、成人教育于一體，全方位、多層次的綜合性職業學校，

在校生達3100人。學校擁有先進的教學和實驗實習設施，校園信息化建設位居全市領先地位。建有各專業需要的26處高標準實驗室和實習車間，16處校外實習基地，擁有8個現代化微機室和3個多媒體教室，裝備的儀器設備均達國家一級標準。校園網與國際互聯網對接，其強大的功能覆蓋了教學、辦公、實訓、公寓等各個場所。教學樓、科技樓、

實驗樓、圖書館、運動場、餐廳、公寓均為煙臺市一流。學校 以“改革與發展”為主題，以“團結、愛校、求實、創新”為校訓，堅持走聯合辦學、產教結合的道路，探索“雙元制”辦學模式，形成了自己的特色。學校的辦學思路是鞏固提高綜合高中，大力發展職業教育，既抓升學又抓就業，既抓學歷教育，又抓短期培訓。

3+2高考連續四年名招遠市職業學校第一名，一次就業率一直穩定在98%以上。學校先后被授予“山東省教書育人先進單位”、“煙臺市教書育人先進單位”、“煙臺市先進基層黨組織”、“煙臺市文明單位”，蟬連“煙臺市明星學校”。2005年，在煙臺市組織的職業學校辦學水平綜合評估中，學校被評估為一類學校。

以上是小編為大家整理的招遠職業中等專業學校的相關專業情況，學生如果對學校和專業滿意，在明年中考之后可以選擇報讀招遠職業中等專業學校。小編在這里祝愿各位學子找到一所滿意的學校。