中餐烹飪專業簡介

中餐烹飪與營養膳食專業培養的畢業生將系統地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結合的教學方法，注重學生在從事餐飲企業，從事技術與管理工作的能力訓練。學校采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業實習”的教學模式，讓學生用三年的時間快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪專業主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規范、烹飪營養與配餐、餐飲企業運營與管理、

中式烹調技藝、烹飪藝術與冷拼制作、菜品設計與制作

飲食保健基礎、營養配餐與烹飪技術、營養餐設計與制作等。

中餐烹飪專業就業方向

本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。

高星級飯店運營與管理專業專業簡介

高星級飯店運營與管理專業創建于1996年，是我校示范校建設的四個重點建設專業之一。該專業主要培養德智體美全面發展的，掌握酒店管理專業理論知識、服務技能，能勝任酒店企業基層工作及管理崗位，具有良好職業道德和職業能力，富有創新精神的應用型專門人才。

高星級飯店運營與管理專業主要課程

飯店概論、飯店禮儀、飯店服務心理學、食品營養與衛生、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、飯店產品營銷、飯店服務活動策劃、飯店專業英語、飯店服務禮儀、調酒技術、菜點酒水知識等主要專業課程。

高星級飯店運營與管理專業就業方向

獨立經營的餐飲企業、高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、主題樂園、豪華郵輪、航空公司、鐵路、會員制俱樂部等

物流服務專業知識和技能

1. 熟悉物流業務的相關法律、法規和標準化要求等知識;

2. 能列舉常見的物流類型，描述物流的基本功能、行業現狀及物流業態，知曉物流企業的典型職能部門和崗位要求;

3. 能夠利用基本的成本核算知識，計算倉儲、運輸、配送、貨代、快遞等物流服務費用，核算物流服務成本;

4. 能夠運用物流營銷的基本方法，進行簡單的市場調查和物流產品的市場開發，具有較強商務溝通的能力;

5. 能夠按照物流業務流程，進行相關業務的具體操作;

6. 能夠運用專業知識進行貨品驗收、養護，辨識貨品標識;

7. 具有較強的客戶服務意識，能對各類客戶的投訴與異議進行處理，具有協調客戶關系的能力;

8. 會操作物流管理軟件，能熟練進行物流信息的處理;

9. 能使用常見物流設備，會進行簡單維護及保養;

10.能熟練操作計算機，會應用各種辦公設備及常用的辦公軟件。

物流服務主要課程

《物流基礎》、《物流技術與實務》、《物流客戶服務》、《貨品知識》、《物流設備操作》、《電子商務與物流》、《物流單證實務》、《倉儲與配送實務》、《叉車操作實務》、《物流信息技術》、《物流地理》、《物流營銷實務》、《運輸實務》、《快遞實務》

商務英語專業培養目標

培養掌握國際貿易的基本理論和基本知識，熟悉國際貿易實務操技能，用英語熟練進行國際經濟交流活動，在涉外經濟單位從事進出口業務工作，對外經濟貿易領域跨進電商企業運營工作人員，涉外企業文員，外語客服等高素質勞動者和技能型人才。

商務英語專業主設課程

基礎英語，聽說訓練，國際貿易，外貿函電，跨境電商平臺操作，圖片處理軟件操作，商務英語洽談，辦公軟件操作等。

電子商務專業開設主要課程

電商基礎、商品認知、色彩管理、圖片處理、攝影基礎、視覺營銷、網絡營銷、電商文案寫作、網店建設、電商活動策劃、搜索引擎營銷、電子商務職業資格認證、電子商務案例分析、移電子商務實務、跨境電商操作實務、APP運營與推廣、電子商務創業綜合實訓等等。

電子商務專業就業及發展前景

學生畢業后主要可在電子商務、經濟貿易、供應鏈管理、旅游、酒店等企業及涉外業務部門從事電子商務項目的開發與應用、網站設計與管理、企業產品和服務的營銷策劃、客戶關系管理、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作等方面的工作。

電子商務專業優勢

1.工作環境較好。電商工作人員都是在室內工作，日曬不著，雨淋不到，條件舒適，每個人有自己獨立的個人工作平臺，安全性較好。

2.工作方式簡單。主要通過電話與客戶進行溝通，對身高、形象、性別、年齡等沒有要求。

3.收入普遍較高。除了基本工資，業務提成會為個人帶來可觀的收入。

4.就業領域寬廣。隨著越來越多的經濟活動不如互聯網時代，以及政府提出的“互聯網+”概念，未來電商能從事的工作范圍越來越廣，如經濟貿易、通信、金融、營銷、服務、汽車、物流等。

5.發展前景。比爾·蓋茨和馬云都曾說道：“21世紀要么電子商務，要么無商可務!”

西餐烹飪專業簡介

我校西餐烹飪專業具有較雄厚的師資力量，專業教師在本專業領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業相關職業經歷豐富、教育改革與質量意識強，對本專業人才培養有著較全面的把握能力，應用技術開發、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優秀，年齡結構協調，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業教學團隊。

西餐烹飪專業主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養與安全、

西餐專業英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

西餐烹飪專業就業方向

1、本專業畢業生主要面向旅游、餐飲等服務業，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業業務培訓部門從事專門培訓工作。

數字影像專業具體學習內容

(一)平面設計

平面設計是將不同的基本圖形，按照一定的規則在平面上組合成圖案。主要在二度空間范圍之內以輪廓線劃分圖與地之間的界限，描繪形象。

主要課程平面構成，色彩構成，素描基礎; photoshop，CorelDraw，字體設計、平面廣告設計與工藝流程、標志設計、CI策劃、裝幀設計、版式設計、包裝設計、數碼攝影建筑效果圖后期處理.

(二) 室內設計

隨著房地產業和商業服務業的不斷升溫，室內設計市場越發活躍，對設計人才需求越來越多，對設計師的水平要求越來越高，本專業全面系統學習3ds Max、AutoCAD、Photoshop等軟件的綜合運用來制作專業室內效果圖技術。涉及各種住宅、酒店、商場等的表現，學習使用3ds Max燈光陣列技術、渲染技術。運用物質技術手段和建筑設計原理，創造功能合理、舒適優美、滿足人們物質和精神生活需要的室內環境。從CAD識圖、結構建模、模型渲染、到Photoshop后期合成修飾，學習掌握一整套效果圖制作流程，從而達到獨立制作的行業要求

(三)攝影與圖片處理

隨著數碼時代的來臨，數碼相機使得相片效果的觀看不再僅局限于沖洗后，而可在沖洗前在電腦上更方便的觀看，更可在電腦上實現對數碼照片的處理，編輯自己心儀的照片效果。還可以通過電腦上的PS軟件對照片進行修復和美化的處理。

數字影像專業就業前景

該專業對應的相關行業眾多，，畢業生可從事油畫創作、藝術設計、美術編輯、設計及管理、形象策劃、產品包裝、廣告展示、室內設計等藝術設計工作;自主創辦設計工作室從事藝術設計經營服務等。

市場營銷專業簡介

市場營銷專業對接全國經濟發達地區的支柱產業，專業合作地區輻射全國大中型企業，本專業培養的學生主要是面向商業行業企業。通過本專業的學習，學生具有良好的職業道德，較強的營銷專業素質，具有客戶服務意識和較強的推銷洽談能力以及運用現代信息技術進行營銷與信息收集、分析和處理的能力，市場營銷專業的畢業生頗受用人單位的歡迎。

市場營銷專業特色

專業建設發展堅持以就業為導向，以職業能力為本位;堅持校企融合、課證融通;遵循職業教育規律，為學生提供直升大專的學習深造機會;注重學生營銷職業能力培養，與江蘇中和有限公司等多家單位建立了校企合作關系，并簽定實習、就業、工學融合等合作協議書。

市場營銷專業主要課程

市場營銷基礎、推銷技巧、門店運營實務、連鎖經營管理實務、消費心理及實務、商務談判、市場調查與分析、商品知識、網絡營銷與創業、廣告實務、客戶服務實務、品牌推廣、營銷素養訓練和會計基礎等。

市場營銷該專業可獲得主要證書

普通話水平等級證書、營銷員資格證書。

市場營銷培養目標

本專業堅持立德樹人，面向商業行業企業，培養以門店運營為主，從事市場推廣、商品銷售、客戶服務等工作，德、智、體、美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

市場營銷就業方向及對應崗位

就業方向：面向現代商貿流通業從事市場推廣、商品銷售、客戶服務等工作。 對應崗位：業務員、調查員、市場推廣員、營業員、促銷員、推銷員、客戶服務員。