2024湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有：烹飪、酒店管理、旅游服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、機(jī)械制造。

一、2024湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)一覽表

二、2024湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

2、酒店管理專業(yè)

主要課程

現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房效勞與管理、餐飲效勞與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議效勞與管理、康樂效勞與管理等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。

3、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

主要課程

旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、餐飲管理、前廳與客房管理模擬與現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游旅游理旅游經(jīng)濟(jì)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游英語(yǔ)、酒店管理旅游概論、旅游文化、旅游資源管理、景點(diǎn)規(guī)劃與管理、旅游安全、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游客源區(qū)概況、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游項(xiàng)目管理、旅游信息系統(tǒng)等。

4、會(huì)計(jì)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美等方面全面發(fā)展,具有綜合職業(yè)能力，主要面向工商、金融保險(xiǎn)等行業(yè)，從事財(cái)會(huì)、稅務(wù)、財(cái)經(jīng)文員、收銀、營(yíng)銷等崗位生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中級(jí)技能型人才。

課程設(shè)置及要求

主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)(技能)課程。公共基礎(chǔ)課包括德育課，文化課，體育與健康，藝術(shù)(或音樂、美術(shù))，以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。專業(yè)課包括專業(yè)核心課、專業(yè)方向課和拓展模塊中的專業(yè)課，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)課教學(xué)的重要形式，含校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。

5、電子商務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事網(wǎng)絡(luò)技術(shù)信息管理及電子商務(wù)的高級(jí)技能人才。

主要課程

電子商務(wù)概論、市場(chǎng)營(yíng)銷、Photoshop、 網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作、VB程序設(shè)計(jì)、ASP程序設(shè)計(jì)、電子商務(wù)基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)庫(kù)SQL、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)管理。

就業(yè)方向

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)站策劃及網(wǎng)絡(luò)信息編輯、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)主管、外貿(mào)電子商務(wù)、電子商務(wù)自主創(chuàng)業(yè)等。

6、機(jī)械制造專業(yè)

機(jī)械制造技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具備機(jī)械設(shè)計(jì)制造基礎(chǔ)知識(shí)與應(yīng)用能力，能在工業(yè)生產(chǎn)第一線從事機(jī)械制造領(lǐng)域內(nèi)的設(shè)計(jì)制造、科技開發(fā)、應(yīng)用研究、運(yùn)行管理和經(jīng)營(yíng)銷售等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

機(jī)械制造技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)機(jī)械設(shè)計(jì)與制造的基礎(chǔ)理論，學(xué)習(xí)微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和信息處理技術(shù)的基本知識(shí)，受到現(xiàn)代機(jī)械工程師的基本訓(xùn)練，具有進(jìn)行機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造及設(shè)備控制、生產(chǎn)組織管理的基本能力。

三、湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

湖南省商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校(湖南省商業(yè)技師學(xué)院)創(chuàng)建于1975年，隸屬于湖南省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，是一所以培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高 素質(zhì)技術(shù)技能人才為主要目標(biāo)的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)院校。學(xué)院秉承“崇德 明禮 搏技 強(qiáng)能”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“立足長(zhǎng)株潭，服務(wù)湖南，面 向行業(yè)，開放辦學(xué)”的辦學(xué)方向，質(zhì)量立校、人才強(qiáng)校、特色興校、從嚴(yán)治校，培養(yǎng)了一大批專業(yè)技術(shù)技能人才，其中包括近2萬(wàn)名 餐飲服務(wù)人才，被譽(yù)為“湘菜技師的搖籃”、“湘菜教育的黃埔軍校”。

學(xué)院地處株洲市職教科技園，占地面積219.66畝，建筑面積近10萬(wàn)平方米，總投資3.4億元，擁有烹飪、服務(wù)、財(cái)商、機(jī)電、信息技術(shù)等5個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心、100余間實(shí)訓(xùn)室，設(shè)備先進(jìn)，功能齊全。對(duì)接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、文化創(chuàng)意業(yè)、裝配制造業(yè)和電子信息業(yè)，構(gòu)建了湘菜、湘商、文化創(chuàng)意、機(jī)電四個(gè)專業(yè)群，開設(shè)烹飪、酒店管理、旅游服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、機(jī)械制造等16個(gè)專業(yè)。烹飪、酒店管理專業(yè)為省內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校中率先開辦，專業(yè)水準(zhǔn)全省領(lǐng)先，是國(guó)家改革發(fā)展校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、省示范性(特色)專業(yè)、省精品專業(yè)、市技工院校十大精品專業(yè)。

現(xiàn)有全日制在校生5500余人，教職員工264人。學(xué)院積極實(shí)施名師工程、青藍(lán)工程、雙師工程、培訓(xùn)工程和引賢工程，以名師大師引領(lǐng)，以專業(yè)帶頭人為核心，以骨干教師為中堅(jiān)，通過“專家進(jìn)校園、教師下企業(yè)”等多種形式，構(gòu)建從普通教師→骨干教師→專業(yè)帶頭人→學(xué)校名師→行業(yè)大師的培養(yǎng)階梯，打造了一支師德高尚、技能精湛、結(jié)構(gòu)合理，能教學(xué)、能培訓(xùn)、能科研的專兼結(jié)合的“雙師”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。目前學(xué)院擁有省市級(jí)專業(yè)帶頭人、骨干教師10人，中國(guó)烹飪大師或名師、湘菜(湘點(diǎn))大師或名師、餐飲服務(wù)大師36人，另聘請(qǐng)駐校的企業(yè)大師、名師40余位。

湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件

學(xué)院積極推行教學(xué)質(zhì)量提升工程，按照“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”的人才培養(yǎng)發(fā)展路徑，學(xué)校對(duì)接產(chǎn)業(yè)，對(duì)接國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)接企業(yè)崗位要求，全新實(shí)施“雙元共育，五位一體”的人才培養(yǎng)新模式，并創(chuàng)新推進(jìn)“六個(gè)一”學(xué)生素質(zhì)建設(shè)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，教學(xué)教研水平不斷提升，畢業(yè)生供不應(yīng)求，學(xué)生就業(yè)率保持在98%以上。近三年師生參加校外競(jìng)賽獲獎(jiǎng)659項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)榮譽(yù)59項(xiàng)，省級(jí)榮譽(yù)157項(xiàng);主持開展20余個(gè)市級(jí)以上課題(項(xiàng)目)，其中8個(gè)省級(jí)、2個(gè)國(guó)家級(jí)。

學(xué)院堅(jiān)持校企合作辦學(xué)和國(guó)際合作辦學(xué)為發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。與近100家大中型企業(yè)建立了良好的校企合作關(guān)系，與省市多家行業(yè)協(xié)會(huì)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。以特色鑄品牌，集團(tuán)化辦學(xué)取得新突破，學(xué)院牽頭組建湖南株洲湘菜產(chǎn)業(yè)職教集團(tuán)，省內(nèi)外湘菜龍頭企業(yè)和同類職業(yè)院校共計(jì)50多家單位加盟集團(tuán);校企深度合作，開設(shè)冠名班，開展“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)，共建育人、研發(fā)、培訓(xùn)基地。學(xué)院辦學(xué)依托產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，掛牌成立了湘菜非物質(zhì)文化傳承和研究中心。同時(shí)，學(xué)院全面開啟與日本、韓國(guó)、德國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的職業(yè)教育合作，簽訂合作協(xié)議，師生互訪開展交流，積極探索實(shí)施國(guó)際交流與合作的機(jī)制、形式和渠道，教育教學(xué)交流與合作逐步走向國(guó)際化。

未來(lái)五年，學(xué)院以更新觀念為先導(dǎo)，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，積極推進(jìn)高技能人才培養(yǎng)模式改革，力求打造成集湘菜、湘商、文化創(chuàng)意、機(jī)電、社區(qū)服務(wù)等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)于一體的高技能人才培養(yǎng)基地，湘菜產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)研發(fā)和服務(wù)中心”，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的“人才輸送中心”，社會(huì)、企業(yè)和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的“培訓(xùn)中心”，成為省內(nèi)一流、全國(guó)知名、特色鮮明的職業(yè)教育品牌院校。