廣東省旅游職業技術學校開設的專業有：旅游英語、中餐烹任與營養膳食、財務會計、旅游服務與管理、電子商務、高星級飯店運營與管理、禮儀與航空服務、中西飲品、電子商務、市場營銷、物業管理、中西面點制作、西餐烹任、旅游日語、學前教育、旅游藝術。

一、廣東省旅游職業技術學校開設的專業一覽表

序號	學校名稱	專業名稱
1	廣東省旅游職業技術學校	旅游英語
2	廣東省旅游職業技術學校	中餐烹任與營養膳食
3	廣東省旅游職業技術學校	財務會計
4	廣東省旅游職業技術學校	旅游服務與管理
5	廣東省旅游職業技術學校	電子商務
6	廣東省旅游職業技術學校	高星級飯店運營與管理
7	廣東省旅游職業技術學校	禮儀與航空服務
8	廣東省旅游職業技術學校	中西飲品
9	廣東省旅游職業技術學校	電子商務
10	廣東省旅游職業技術學校	市場營銷
11	廣東省旅游職業技術學校	物業管理
12	廣東省旅游職業技術學校	中西面點制作
13	廣東省旅游職業技術學校	西餐烹任
14	廣東省旅游職業技術學校	旅游日語
15	廣東省旅游職業技術學校	學前教育
16	廣東省旅游職業技術學校	旅游藝術

二、廣東省旅游職業技術學校開設的專業詳細介紹

1、旅游英語專業

培養目標

1.掌握旅游學科的基礎理論，基本知識2.熟悉我國關于旅游業發展的方針、政策和法規;了解旅游業的發展動態。3.具有運用旅游理論分析和解決實際問題的能力。4.有針對性的重點了解和掌握旅游中的英語常用詞匯，具有旅游英語業務會話、基本的書寫與翻譯能力。5.具有運用現代信息手段，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。6.有較強的導游能力和旅行社、酒店管理能力。

主要課程

綜合英語、英語聽說、英語讀寫、英漢翻譯、旅游英語、英語國家概況、導游學概論、導游實務、旅游法規與職業道德、旅游地理、飯店英語、酒店管理、日語等。

2、中餐烹任與營養膳食專業

培養目標：本專業培養符合現代餐飲要求、熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作與工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專業技能型人才。

主要課程：中式熱菜制作、中式烹飪技巧、中式面點制作、冷盤與藝術雕刻、烹飪基本功訓練、烹飪原料知識、烹飪營養與衛生、烹飪化學、餐飲企業經營與管理等。

3、財務會計專業

培養目標

掌握企業會計信息系統與設計的基本原理、電算化會計軟件初始化的設置、總帳系統、報表系統以及工資核算、固定資產核算等業務核算子系統的操作方法;理解會計信息系統的數據流程、模塊構建，會計電算化對傳統手工會計方式的影響;了解企業實行會計電算化的管理要求與制度規范、購銷存業務核算子系統、基于商品化會計軟件的數據整理與加工。

主干課程

會計總論、會計科目、帳戶與復式記帳的應用、會計憑證、帳簿及報表、會計核算及會計工作組織等會計常用知識、資產負債會計基礎及所有權者權益、營業收入費用利潤、財務報表分析、會計法、稅收法規及稅收證書管理手把手教做賬、電腦上教做帳(學習財務軟件)。

4、旅游服務與管理專業

培養目標： 使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業技能;培養學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務意識、禮儀禮節和較強的應變能力。

主要課程：旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、管理學概論、旅游與酒店會計、旅游地理、旅游文化學、公共關系學、旅游資源學等課程、飯店前廳與客房管理、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、酒店管理、餐飲服務與管理等專業課程。

5、電子商務專業

培養目標

本專業培養掌握現代商務理論基礎、計算機技術、網絡技術及現代經濟管理技術等電子商務相關學科的知識，具備制作網頁、信息管理、市場調研、網上交易等能力，能勝任企事業單位網絡營銷、網絡貿易等崗位的德、智、體、美全面發展的高素質、技能型一線專門人才。

主要課程

管理學原理、電子商務概論、商務英語、經濟學、市場營銷、國際貿易實務、市場信息學、消費者行為學、市場調查與預測、電子商務網站設計原理、電子商務案例分析、網絡營銷與策劃、電子商務與現代物流等。

6、高星級飯店運營與管理專業

主干課程：前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、食品營養與衛生、飯店市場營銷、飯店財務管理、飯店服務活動策劃、管理學原理、飯店專業英語等。

就業方向：境內外高星級酒店、精品酒店、國際連鎖酒店等旅游企業的運營和基層、中層管理崗位;銀行、移動、電信、政府機構等企事業單位的行政、接待崗位。

7、禮儀與航空服務專業

就業方向：國內各大航空公司、高鐵(地鐵)乘務，珠三角地區及境內外高星級飯店運營與管理崗位，銀行、電信、政府機構等企事業單位的接待崗位。

主干課程：民航概論、民航旅客運輸、航空服務禮儀、航空票務、機場服務與管理、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、食品營養與衛生、民航專業英語等。

8、中西飲品專業

培養目標:培養具有良好服務與創新意識、扎實文化基礎，兼具中西方飲食文化底蘊及飲品制作技能的高素質技能型人才。

主要課程:餐廳服務禮儀、中西飲食文化、酒水知識、雞尾酒調制、門店運營管理、餐飲成本控制等。

就業方向:境內外高星級飯店中西餐廳:咖啡館;餐飲茶飲連鎖企業等。

9、電子商務專業

培養目標:電子商務專業是我校目前重點打造的新興骨干專業。重點培養學生掌握客服、美工、網絡營銷、現代商務管理、旅游電商等技能。學生畢業后從事企事業單位的各項電子商務活動。

主要課程:電商概論、圖片處理與美工、網店開發、網絡營銷、電商物流、網頁設計、移動電商等。

就業方向:在各大旅游、商貿、電商公司從事客服、美工、電商運營與推廣、商品拍攝等工作。

10、市場營銷專業

培養目標:培養掌握市場營銷基.本理論知識和技能，具有較強語盲表達能力、人際溝通和解決營銷實際問題的基本能力，能從事市場調查與開發、商務談判并具有可持續學習和適應能力的基層營銷人才。

主要課程:市場營銷、商品學、公共關系、營業員基礎、基礎會計、網絡營銷、推銷實務等。

就業方向:工商企業及零售企業、高星級酒店、機場購物店、珠寶連鎖經營店等相關工作崗位。

11、物業管理專業

主要課程

管理學基儲物業信息管理、物業管理財稅基儲物業管理實務、物業管理法規、房地產營銷管理、物業設備設施管理、房屋構造與維護管理文秘管理與應用。

就業方向

管理學基儲物業信息管理、物業管理財稅基儲物業管理實務、物業管理法規、房地產營銷管理、物業設備設施管理、房屋構造與維護管理文秘管理與應用。

12、中西面點制作專業

培養目標

培養從事中、西式面點制作、面點創新開發、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業具有很高的技術性和藝術性，特別適宜有志于餐飲業的女生同學，社會需求量大，學生就業率高。

開設課程

該專業以中、西面點工藝、食品營養、烹調工藝知識為基礎，以中、西式面點制作、面點開發設計、廚房管理等能力為重點，開設中、西面點工藝、烹調工藝、烹飪營養、淮揚名點制作等專業核心課程及面點創新設計、面塑、食品安全、廚房管理等多門素質拓展課程。

13、西餐烹任專業

主要課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養與安全、西餐專業英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。

就業方向

1、本專業畢業生主要面向旅游、餐飲等服務業，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業，從事西餐制作。

2、在各類餐飲業業務培訓部門從事專門培訓工作。

14、旅游日語專業

培養目標

培養具有良好的日語基礎、旅游專業知識和組織活動能力，能勝任導游、翻譯、領隊、旅行社管理及其他涉外工作的高級技術應用性專門人才。

主要課程

專業核心課程與主要實踐環節：基礎日語綜合、日語泛讀、日語視聽說、日語口語、應用文寫作、日文報刊選讀、旅游概論、中國歷史文化、中國旅游地理、導游日語、旅游景點考察、旅行社業務見習及各校的主要特色課程和實踐環節。

15、學前教育專業

主干課程

學前教育學、心理學、普通話、現代漢語、教師口語、兒童哲學、兒童文學、學前兒童發展科學、學前兒童衛生學、學前兒童保育學、學前教育史、學前教育研究方法、學前特殊兒童教育、幼兒園課程、學前兒童語言教育、學前兒童健康教育、學前兒童藝術教育、學前兒童社會教育、學前兒童科學教育、聲樂、美術、鋼琴、舞蹈等。

培養目標

培養具有良好思想道德品質、扎實的學前教育專業知識，能在保教機構、教 育行政部門以及其他相關機構從事保教、研究和管理等方面工作的復合型人才。

16、旅游藝術專業

專業課程

樂理視唱練耳、民族舞蹈、拉丁舞、臺詞、表演技巧、鋼琴、聲樂、播音主持、舞蹈編導、合唱指揮、音樂欣賞。

就業方向

藝術團體、電視臺、電臺文藝部擔任演職人員及節目主持等。

三、廣東省旅游職業技術學校簡介

廣東省旅游職業技術學校創建于1984年，是全國最早設立的省屬中等旅游職業學校之一，現是國家中等職業教育改革發展示范學校、全國重點職業學校、教育部現代學徒制試點單位、國家AAA景區，先后獲評全國教育系統先進集體、全國職業教育先進單位、全國中職德育工作先進集體、全國旅游職業教育校企合作示范基地、首批廣東省文明校園、首批廣東省中小學藝術教育特色學校、廣東省直工委先進單位、廣東省直先進基層黨組織等一系列榮譽，被確認為廣東省文明單位、廣東省安全文明校園、廣東法治文化建設示范點，連續多年入選廣東最具競爭力職業院校十強，當選為中國旅游協會旅游教育分會副會長單位、全國旅游職業教育教學指委會委員單位。

廣東省旅游職業技術學校辦學概況

學校位于廣州南湖，占地103,912㎡，其中，自有用地66,112㎡、租地37,800㎡，校園建筑面積建筑面積71,529㎡。學校現有教職工近300人，其中，博士3人(含博士后1人)、在讀博士2人、碩士65人、高級講師45人、全國模范教師1名、文化和旅游部“萬名旅游英才計劃”培養對象12人、南粵優秀教師(工作者)10人、“百千萬人才培養工程”培養對象1人、省級優秀班主任1名。學校現有學生5840，近5年就業率98.3%、專業對口率85%，年均派送學生赴境外實習就業200余人。

學校建立較完善的旅游專業體系，其中，高星級飯店運營與管理專業是全國職業院校旅游類專業示范點、廣東省職業教育“雙精準”示范專業，高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養膳食、旅游服務與管理、旅游外語是省級骨干專業和國家示范校重點建設專業，旅游藝術、電子商務、財務會計、學前教育、禮儀與航空(高鐵)等專業發展勢頭良好。