揭陽捷和職業技術學校開設的專業有：中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、導游服務、會計、學前教育(幼師)、美術設計與制作、音樂、計算機動漫與游戲制作、電子商務、計算機應用、汽車運用與維修、數控技術應用、電子與信息技術、機電技術應用(機器人方向)。

一、揭陽捷和職業技術學校開設的專業一覽表

序號	學校名稱	專業名稱
1	揭陽捷和職業技術學校	中餐烹飪與營養膳食
2	揭陽捷和職業技術學校	高星級飯店運營與管理
3	揭陽捷和職業技術學校	導游服務
4	揭陽捷和職業技術學校	會計
5	揭陽捷和職業技術學校	學前教育(幼師)
6	揭陽捷和職業技術學校	美術設計與制作
7	揭陽捷和職業技術學校	音樂
8	揭陽捷和職業技術學校	計算機動漫與游戲制作
9	揭陽捷和職業技術學校	電子商務
10	揭陽捷和職業技術學校	計算機應用
11	揭陽捷和職業技術學校	汽車運用與維修
12	揭陽捷和職業技術學校	數控技術應用
13	揭陽捷和職業技術學校	電子與信息技術
14	揭陽捷和職業技術學校	機電技術應用(機器人方向)

二、揭陽捷和職業技術學校開設的專業詳細介紹

1、中餐烹飪與營養膳食專業

中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

2、高星級飯店運營與管理專業

高星級飯店運營與管理專業培養目標

本專業堅持立德樹人，面向旅游行業的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員俱樂部等企業，培養從事高星級飯店同類型企業餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理、德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業課程

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、 客房服務與管理、 餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。

高星級飯店運營與管理專業就業方向

星級酒店行政管理者、星級酒店運營商務人員、茶藝師、調酒師、咖啡師、插花員、營養師等。

3、導游服務專業

導游服務培養目標

本專業培養具有導游服務專業知識，適應社會主義現代化建設和社會主義市場經濟發展需要的德、智、體全面發展，基礎扎實，知識面寬，能力強，素質高，富有創新精神的應用型人才，能在旅游企事業單位從事導游服務和旅游管理相關工作。

導游服務主要課程

旅游學概論 旅游經濟學 管理學概論 旅游心理學 導游業務旅游法規，中國旅游地理 世界旅游地理 客源國概況 飯店管理原理 旅游市場營銷 旅行社管理 旅游資源與開發旅游財務管理 國際法概論等。

4、會計專業

培養目標

會計專業致力于培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德和職業素養，具備扎實的專業基礎知識，熟練掌握必備的職業基本技能和職業崗位專業技能，取得會計人員從業資格證書，初級會計師等職業資格，實踐能力強，能適應會計及相關崗位(群)需要的高素質技能型專門人才。

核心課程

會計從業資格考證課程包(財經法規與職業道德、初級會計電算化、會計基礎與實務)、基礎會計、出納實務、企業會計分崗核算、稅收基礎與實務、納稅籌劃實務、財務管理實務、銀行綜合柜面業務處理、成本會計實務、會計信息化課程、查賬實務等。

5、學前教育(幼師)專業

培養目標

培養德、智、體、美全面發展的具有良好的綜合素質，熟知幼兒教育的基本工作規范和方法，具有較強的理論素養、掌握幼兒教育基本知識和專業技能、并能熟練運用于實踐的學歷的幼兒教育工作者，畢業后面向各級各類托幼機構以及其它有關機構從事幼兒教育教學管理工作。

主要課程

普通話、聽話與說話、基本樂理與視唱練耳、聲樂、琴法、舞蹈、美術、幼兒心理學、幼兒教育學、幼兒衛生保健、幼兒英語、幼兒教育活動設計與組織、幼兒游戲與主持等。

6、美術設計與制作專業

美術設計與制作專業培養目標

使學生能熟練掌握使用平面設計各種辦公軟件，具有扎實的美術基礎知識和具備較高審美意識、創意思維、廣告設計和一定的包裝設計能力，從事裝飾設計和展廳展會設計的專業技能人才。

美術設計與制作專業主要課程

語文、數學、英語、素描、色彩、電腦美術設計(PS)、美術欣賞、平面構成、電腦美術設計(CorelDraw)、計算機制圖、CI設計、攝影、圖案設計、標志設計、色彩構成等。

7、音樂專業

音樂專業培養目標

培養具有一定的馬克思主義基本理論素養和系統的專業基本知識，具備-定音樂實踐技能和教學能力，能在高、中等專業或普通院校、社會文藝團體、藝術研究單位和文化機關、出版及廣播、影視部門從事教學、研究編輯、評論、管理等方面工作的高級專門人才。

音樂專業主要課程

音樂史、音樂學理論、中外民族民間音樂、教育學、美學、 作曲技術理論、鋼琴或其他樂器演奏等。

8、計算機動漫與游戲制作專業

計算機動漫與游戲制作培養目標

培養掌握計算機組成、能進行計算機系統維護、小型數據庫技術應用和程序開發、網頁、動態網站設計、局域網組裝、維護和管理、平面圖形處理、三維動畫設計的中等專業技能人才。

計算機動漫與游戲制作主要課程

動畫設計、網頁設計、圖形圖像處理、VB程序設計、網絡數據庫、網站開發設計、XML編程、網絡安全、計算機組裝與維護等。

9、電子商務專業

主于課程

網頁設計與制作、電子商務支付與安全、網店開設與管理、市場營銷、網絡廣告、 電子商務物流、電子商務案例、電子商務英語、圖片拍攝與處理。

就業方向

企業管理、開設網店、維護、管理、網絡營銷員、網絡客服、電子支付。崗位有電子商務專員、運營、經理、總監等。

10、計算機應用專業

主干課程

計算機應用技術基礎、程序設計、CorelDraw、photoshop、數據結構、模擬電路、計算機操作系統、計算機匯編語言、數據庫原理。

就業方向

計算機軟件開發、計算機及其網絡管理維護、互聯網站建設維護等。

11、汽車運用與維修專業

主要課程

汽車發動機故障診斷與維修、汽車底盤故障診斷與維修、汽車電器故障診斷與維修、汽車電控故障診斷與維修、汽車電子穩定系統 、自動變速器、汽車檢測與維修典型案例、整車實訓、機械基礎、汽車電工與電子基礎、汽車美容等課程。

就業方向

本專業畢業生可在各類汽車維修企業從事汽車發動機維修、底盤維修、汽車電氣維修和汽車外形整修等各類汽車維修工作;也可以從事汽車零配件管理、汽車維修業務接待、汽車及配件銷售等工作。

12、數控技術應用專業

數控技術應用培養目標

本專業面向數控技術應用企業，培養從事數控技術設備的操作、維護、編程和運行管理的高素質技術技能型專門人才。

數控技術應用主要課程

機械制圖、機械基礎、公差配合與技術測量、金屬材料及熱處理、CAD/CAM技術、UG、金屬切削原理與刀具、鉗工技能、車工技能、銑工技能、數控加工工藝、數控機床編程與操作、數控車實訓、數控銑實訓、數控機床結構與維護等。

13、電子與信息技術專業

電子與信息技術專業培養目標

本專業旨在培養家用電子產品制造技術與維修技術的中級技術人才，具備系統的基礎理論知識和較強的實際操作技能，并熟悉計算機、專業英語和市場營銷知識，能夠勝任家用電子產品的開發、檢測、操作、生產工藝、維修、技術咨詢和銷售、售后服務等各個環節的工作人員和生產管理人員，就業前景廣闊。同時，也為高等院校相關專業培養合格新生。

電子與信息技術專業專業課程

本專業與其他專業一樣，開設德育、語文、數學、英語、物理、計算機應用基礎、體育與健康等文化基礎課程(必修) ，同時開設本專業專業基礎課程和專業課程如下：電工基礎、電工工藝、電子技術基礎、電子技術實驗、機械基礎、電子工程制圖(電子CAD)、 電子產品結構工藝。

14、機電技術應用(機器人方向)專業

培養目標

本專業培養在現代智能制造企業從事工業機器人設備安裝、調試、運行、維護、編程、系統集成、技術管理、項目營銷和售后服務等工作的高技能人才。

主要課程

電工電子技術、機械制圖與CAD、電力拖動與控制電路、機械基礎、C語言、PLC控制技術、檢測與傳感技術、液壓與氣動技術、步進與伺服驅動技術、工業機器人操作與編程、工業機器人應用、工業機器人典型工作站應用與維護、工業機器人維修與保養等。

三、揭陽捷和職業技術學校簡介

揭陽捷和職業技術學校是一所公辦的全日制國家級重點中等職業學校，坐落于美麗的山水城市廣東省揭陽市區。學校創建于1971年，前身為揭陽紅旗中學，1984年易名為揭陽縣職業技術高級中學，開始職業技術教育。1987年旅港同胞捷和鄭氏基金會主席鄭翼之先生獨資易址建校，并正式定名為揭陽捷和工業中學。面對日益擴大的辦學規模，原校區已適應不了學校快速發展的要求，在各級政府的重視和支持下，2010年9月，占地面積150畝的梅云新校區建成并舉行開學典禮，學校再度易名為揭陽捷和職業技術學校。

揭陽捷和職業技術學校辦學宗旨

四十余年的風雨滄桑，倪定諒、王順文、吳國林等歷任校長勵精圖治、拼搏進取，使學校持續發展、享譽四方。現任校長方惠元更是以“一切為了學生明天的就業，面向社會培養技能型人才”為辦學宗旨，重點抓好教師的師德師風、價值觀建設、學校的專業建設和學生的文化建設，不斷在教學和管理崗位上發揮先鋒模范的表率作用，通過全面推行校務公開，形成了學校內和外順、奮發向上的良好局面，實現了辦人民滿意教育的目標，得到了社會各界的高度贊揚。