定西工貿中等專業學校開設的專業有：中餐烹飪、機械加工技術、汽車運用與維修、學前教育、酒店服務與管理。

一、定西工貿中等專業學校開設的專業一覽表

序號	學校名稱	專業名稱
1	定西工貿中等專業學校	中餐烹飪
2	定西工貿中等專業學校	機械加工技術
3	定西工貿中等專業學校	汽車運用與維修
4	定西工貿中等專業學校	學前教育
5	定西工貿中等專業學校	酒店服務與管理

二、定西工貿中等專業學校開設的專業詳細介紹

1、中餐烹飪專業

中餐烹飪服務專業主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等主要課程。

中餐烹飪服務專業培養目標

本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。

2、機械加工技術專業

機械加工技術專業培養目標

培養使用一般機械設備加工的一線人才，主要工種為車工和銑工。

機械加工技術專業主要課程

機械制圖、機械基礎、電工與電子技術、機械加工工藝基礎、公差配合、鉗工實習、機加工實習等。

機械加工技術專業就業面向

一般的機械加工企業從事機械設備的操作等工作。

3、汽車運用與維修專業

汽車運用與維修培養目標

培養能在生產線上從事汽車運用與維修工作的高素質勞動者和中(初)級專業人才。

汽車運用與維修主要課程

職業道德與職業指導、計算機應用基礎、機械制圖、汽車材料、機械基礎、汽車電工電子基礎、汽車發動機構造與維修、汽車電氣設備構造與維修、汽車使用設備構造與維修、汽車使用性能與檢測、汽車美容、摩托車維修等。

4、學前教育專業

培養目標

培養具備學前教育專業知識，能在托幼機構從事保教和在辦公室從事文字處理工作及商業演出工作的人員。

主要課程

幼兒保育、幼兒美學、學前游戲論、幼兒英語教學法、比較學前教育研究、幼兒文學、幼兒美術、學前衛生學、幼兒園組織與管理、幼兒琴法、學前兒童心理學、計算機基礎與應用。

5、酒店服務與管理專業

酒店服務與管理專業課程

飯店管理概論、中餐服務與管理、西餐服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、康樂服務與管理、菜點酒水知識、飯店服務案例分析、飯店服務英語、舞蹈、形體訓練、茶藝表演、飲食文化、高爾夫球場管理、高爾夫球場禮儀、怎樣打高爾夫球、現代禮儀等。

酒店服務與管理專業就業方向

從事酒店、餐飲、旅游企業的服務及管理工作。

三、定西工貿中等專業學校簡介

定西工貿中等專業學校 是2009年整合原隴西師范和隴西縣職教中心、隴西縣文峰職業技術學校、隴西縣教師進修學校等隴西縣域內職教資源成立的全日制普通中等專業學校，是國家級重點中等職業學校，首批國家中等職業教育改革發展示范建設項目學校，全國中職教育德育工作先進集體，省級文明單位。

定西工貿中等專業學校師資力量

截止2013年，定西工貿中等專業學校有教職工363人，專任教師320人，在校學生4000多人，是國家級重點中等職業學校，全國中等職業教育德育工作先進集體，甘肅省職業教育先進集體，甘肅省文明單位，全國職工教育示范點，全國新型農民培訓聯系點，甘肅省貧困勞動力轉移培訓基地，隴西縣城鄉勞動力職業技能培訓中心。雄厚的師資力量、合理的專業設置、開放式共享型實訓基地、先進的辦學理念和辦學模式，為當地培養了大批高素質技能型人才。畢業學生實現了學歷證書和職業資格證書"雙證書"共有，增強了畢業生職業技能和就業創業能力，畢業生就業率達到98%以上。學校配有教學樓、藝術樓、辦公樓、公寓樓、運動場、食堂餐廳和學生生活服務中心等教學服務設施。學校還建成了全覆蓋、數字化的校園網絡，實現了教學、辦公、信息傳遞和管理的信息化、現代化。